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丝瓜怎么样做才好吃

丝瓜作为一种常见的蔬菜，在中国南方很受欢迎。但是它的口感有些特别，有些人不太喜欢。下面介绍几种丝瓜的做法，让大家能够更好的享受丝瓜的美味。

清炒丝瓜

首先，将丝瓜去皮，切成片或者顺着纵向切成条，放在清水中浸泡约10分钟，使其去除掉不干净的杂质和苦涩味。然后，将葱姜蒜切末，放在热锅中干煸出香味，加入丝瓜，加盐翻炒，加一点水后再大火收汁即可。

蛋花西葫芦汤

首先，将丝瓜去皮，切成小块，西红柿切成小丁，姜切成细丝备用。然后，将水烧开，把丝瓜和西红柿放进去煮5分钟，加少量盐和鸡粉调味。最后，把鸡蛋打散成蛋花，在汤锅中慢慢倒入，搅拌后稍等片刻就可以出锅了。这是一道非常简单的汤，在炎炎夏日里喝一碗清爽的汤汁，非常解暑。

煎丝瓜

将丝瓜切成片，加入少量盐和橄榄油，用平底锅煎至两面金黄色即可。这类做法非常简单，吃起来口感清脆，如果配以一些鲜味淋上去，更是美味可口。

丝瓜水的功效与作用

丝瓜水是利用丝瓜的营养价值和药用价值而制成的。除了为人们提供清爽美味外，丝瓜水还具有以下几个功效：

润肺清热

丝瓜水能润肺清热、生津止渴，适宜夏季饮用，且能起到清热解毒的作用，对缓解中暑、口燥咽干、喉咙干燥等症状都有很好的缓解作用。

明目益毛发

丝瓜水含有维生素B、维生素C及钙、磷等营养物质，能够起到明目益毛发的作用。

消肿解毒

丝瓜水还是一种具有消肿解毒功效的天然饮品，可以排除人体中多余的水分并帮助消除水肿。

丝瓜络的功效与作用

丝瓜的果实不仅美味可口，而且其种子和果皮的药用价值也非常丰富。丝瓜络的主要成分为黄瓜苦素，具有以下功效和作用：

清热解毒

丝瓜络可以清热解毒，常用于治疗热毒上火、痈肿疮疖等症状。

利尿消肿

茯苓酸、木酸等成分可使体内盐分排出，起到利尿消肿的作用，常用于湿肿胀满、腹水等症状。

降低血糖、降压

丝瓜络中的黄瓜苦素还可以降低血糖、降压，可预防糖尿病、高血压等疾病的发生。

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